Nếu bạn là người yêu thích những hương vị bí ẩn và hoài cổ vậy thì đừng bỏ lỡ một trong những tuyệt phẩm của thế giới rượu – Whisky. Cùng 159.65.2.83 tìm hiểu ngay xem rượu Whisky là gì? Quy trình sản xuất loại đồ uống hấp dẫn từ ngũ cốc này như thế nào? Cũng như cách thưởng thức chúng ra sao nhé!
Rượu Whisky là gì?
Rượu Whisky được biết đến là một loại rượu phổ biến nhất thế giới. Với lịch sử phát triển lâu đời, đây được xem là đồ uống có cồn mạnh không thể thiếu tại những quán bar lớn nhỏ hiện nay.
Whisky được lên men trực tiếp từ các loại ngũ cốc như gạo, ngô, lúa mỳ, ngô,.. Rượu Whisky sở hữu rất nhiều những hương vị đa dạng và độc đáo khác nhau. Với mỗi 1 bí quyết ủ rượu riêng người ta có thể tạo nên những “tuyệt phẩm” Whisky ấn tượng không thể lẫn vào đâu được.
Quy trình sản xuất rượu Whisky
Vốn là 1 nghề thủ công cổ xưa nhưng theo thời gian cách làm rượu Whisky đã dần dần trở thành quy trình sản xuất rộng rãi được nhiều người áp dụng.
Trước khi hiểu về quy trình sản xuất rượu, ta cần biết Whisky được tạo nên từ những nguyên liệu nào? Thực tế, nhân tố chính được dùng để làm rượu Whisky chính là ngũ cốc. Sở dĩ người ta chọn nguyên liệu này là bởi trong ngũ cốc có chứa rất nhiều tinh bột cần chuyển đổi thành đường và có thể hòa tan để làm rượu.
Quy trình sản xuất rượu cụ thể như sau:
- Đầu tiên ngũ cốc sẽ được giữ ấm trong nước nóng, lúc này chúng sẽ xảy ra quá trình nảy mầm tự nhiên.
- Tiếp đó, các loại ngũ cốc này được làm khô trong lò, sấy, ướp hương bởi khói than bùn.
- Ngũ cốc tiếp tục được đem nghiền nhỏ và trộn với nước. Hỗn hợp được tạo ra lúc này người ta gọi là mash hoặc work nghĩa là hỗn hợp cô đặc.
- Tiếp theo, thực hiện cho đường vào nước nóng hòa tan và rồi để nguội hỗn hợp.
- Để tạo ra 1 loại men làm rượu thì cần cho nấm men vào ngâm chung với nước đường.
- Thực hiện trộn hỗn hợp cô đặc vào chung với nhau để chúng có thể chuyển hóa tất cả các loại đường này thành rượu.
- Để loại bỏ những hương vị không mong muốn của rượu, đồng thời kích thích các hương vị đặc trưng của chất lỏng, người ta tiếp tục mang hỗn hợp này đi chưng cất trong nồi được làm bằng chất liệu đồng.
- Sản phẩm được chuyển giao qua thùng gỗ sồi để ủ và chưng cất rượu trong khoảng thời gian ít nhất là 3 năm.
- Khi hỗn hợp đã trở thành rượu Whisky thì người ta sẽ mang chúng đi đóng chai ở mức tối thiểu là 40% ABV.
>>> Tham khảo thêm: Đi bar mặc gì?
Cách uống rượu whisky
Thực tế, đối với loại rượu này bên cạnh công thức tạo nên thì chính cách bạn thưởng thức cũng sẽ tạo được vị ngon của rượu.
Uống rượu Whisky của neat được xem là cách thưởng thức rượu đầu tiên. Bạn hãy rót 1 shot khoảng 100 – 200ml vào ly rock hoặc các loại ly có dạng miệng hẹp. Điều này là nhằm để giữ mùi hương của rượu được lan tỏa lâu hơn. Tiếp đó, bạn hãy từ từ nâng cốc lên ngang tầm với mũi và ngửi mùi hương.
Có thể điểm danh 1 số mùi quen thuộc của rượu Whisky như:
- Mùi vani, bơ, đường trắng: Chúng có được nhờ quá trình ủ bằng thùng gỗ.
- Mùi của hương hoa xen lẫn với mùi cam quýt: Đây là hương vị của các loại rượu Whisky pha.
- Mùi hương của gỗ: Thường có nhiều trong loại Jack Daniels Whisky.
- Mùi ám khói: Đây là hương vị mà các rượu Scotch Whiskey sở hữu.
Nếu bạn lần đầu thưởng thức loại rượu mạnh Whisky này thì có thể thêm đá viên. Vậy nhưng đừng cho quá nhiều bởi chúng có thể làm loãng hương vị tinh khiết của mạch nha chưng cất.
Bên cạnh đó, bạn hãy thử phân tích các tầng vị của rượu như: mùi vị trong miệng đậm hay nhạt, sau khi nuốt hương vị rượu có thay đổi không, hương vị tan nhanh hay chúng còn lưu lại hậu vị như thế nào?,..
Ngoài ra, hiện nay người ta còn có thể sử dụng Whisky để cách pha chế cocktail như: Mint Julep, Manhattan, Old Fashioned, Whisky Sour,… Nếu không uống được rượu bạn cũng có thể chọn cocktail để thay.
Các loại rượu Whisky nổi tiếng
Thế giới của rượu Whisky vô cùng rộng lớn với hàng trăm các loại Whisky đa dạng khác nhau. Cùng điểm danh 1 số loại rượu Whisky nổi tiếng dưới đây nhé.
Chivas Regal
Ra đời vào những năm 1786, Chivas Regal sở hữu nhiều phiên bản và dòng sản phẩm khác nhau như: Chivas Regal The Icon, Chivas Regal 18, 12, 25, Chivas Regal Ultis, Chivas Regal Extra,.. Đây được xem là những loại rượu bán chạy nhất trên thế giới.
Justerini & Brooks (J&B)
Độ phủ sóng của loại rượu này vô cùng lớn với hơn 6 triệu thùng J&B được tiêu thụ mỗi năm trên thế giới. Bạn có thể cảm nhận rõ vị cay mát nơi đầu lưỡi và vị của Whisky nơi cổ họng khi thưởng thức Justerini & Brooks. Dòng rượu mạnh này cũng được tạo nên từ các nguyên liệu quen thuộc như: mạch nha, hương vị trái cây, ngũ cốc ngọt,..
Southern Comfort
Đây được xem là 1 trong những “thành viên” mới trong thế giới Whisky. Chúng là kết quả của sự kết hợp, pha trộn giữa Whisky truyền thống với hương vị lựu và trái cây. Không chỉ vậy, Southern Comfort có thể sử dụng được như 1 loại rượu mùi.
Canadian Club
Canadian Club là loại rượu được sử dụng phổ biến để pha chế cocktail thượng hạng. Chúng được đánh giá là nhẹ nhất trong số các loại Whisky với thành phần bao gồm các loại ngũ cốc như: ngô, lúa mạch đen, lúa mì,.. Điểm nhấn của loại rượu này cũng nằm chính ở vị nhẹ thanh mát mà nó đem lại. Bên cạnh đó, Canadian Club còn được dùng làm thuốc giảm đau trong thời kì chiến tranh.
Jim Beam
Jim Beam là loại rượu bao gồm các thành phần như: bắp, hương liệu, các loại ngũ cốc,.. Chúng được sản xuất và ủ trong thùng gỗ sồi trắng với quy trình nghiêm ngặt. Sở hữu hương vị mạnh, cuốn hút lại thoang thoảng hương sồi, Jim Beam vẫn hiên ngang giữ vững phong độ là thương hiệu Bourbon Whisky số 1 hiện nay.
Jack Daniel’s
Nói đến rượu Whisky thì không thể bỏ qua huyền thoại Jack Daniel’s. Chúng được sản xuất với quy trình khá phức tạp từ bắp non nguyên chất và mầm lúa mạch rồi được ủ lên men, chưng cất, lọc than, ủ rượu trong vài năm.
Kết luận
Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp bạn hiểu được Whisky là gì? Theo dõi ngay website của chúng tôi để được cập nhật và chia sẻ thêm về những loại đồ uống hấp dẫn khác nhé.