Các món ngon với thịt lợn như nướng, heo chiên giòn là một nét độc đáo trong ẩm thực Việt. Bởi chỉ cần những nguyên liệu cơ bản như: thịt ba chỉ, thịt băm, thịt nạc… bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn. Nếu bạn muốn bữa ăn của gia đình thêm phần thu hút, độc đáo với thịt heo đừng bỏ qua bài viết dưới đây của 159.65.2.83 nhé!
Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn
1. Thịt lợn xay bọc sả chiên giòn
Đây là món ăn dân giã, cách làm khá đơn giản không cầu kỳ, nguyên liệu cũng dễ tìm. Các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước như sau:
Nguyên liệu:
- 500 gram thịt lợn xay
- Một ít hành khô, tỏi
- 10-15 cây sả.
- Gia vị kèm theo: tiêu, đường, nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột năng…
Cách chế biến:
- Bước 1: Bạn rửa sạch sả rồi cắt bỏ phần gốc già, phần lá và đập dập nhẹ để món ăn có mùi thơm. Còn hành khô và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ và cho vào một cái bát.
- Bước 2: Cho thịt xay vào một cái bát to sạch rồi cho hành, tỏi vào và nêm nếm gia vị. Sau đó bạn sẽ dùng bao tay để trộn đều và để nguyên trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 3: Tiến hành nặn chả bằng cách đeo bao tay rồi dùng thìa xúc thịt lên tay. Sau đó dàn mỏng và đặt củ sả ở giữa rồi gói thịt lại cho chặt tay. Lưu ý gói chặt vừa phải để thịt bám chắc vào cây sả và không nặn to quá tránh bị vỡ, nứt hoặc thịt không chín.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập. Khi dầu sôi đủ độ bạn sẽ cho chả vào và bắt đầu chiên. Chỉ cần khoảng 10 – 20 phút là bạn có thể vớt ra để bày ra đĩa và thưởng thức.
2. Thịt lợn nạc chiên xóc tỏi
Món ăn này bạn có thể dùng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình hoặc dùng trong các bữa nhậu làm mồi nhắm cực kỳ tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ không quá nạc cũng không quá mỡ.
- 100gr bột bắp
- 5-7 củ tỏi
- Gia vị đi kèm: nước mắm, đường, tiêu, nước ép tỏi…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bạn rửa sạch thịt đến lần rửa cuối thì cho một ít muối vào để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước. Sau đó thái nhỏ thành từng miếng vừa phải (không bé quá vì khi chiên thịt còn săn lại).
- Bước 2: Cho thịt vào bát tô và nêm gia vị nước mắm, đường, tiêu, nước ép tỏi, bột bắp vào cùng. Sau đó đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp, ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 3: Rửa sạch tỏi và băm nhỏ sau rồi bật bếp, cho chảo lên và đổ một ít dầu ăn vào rồi phi đến khi vàng, có mùi thơm thì cho ra bát nhỏ.
- Bước 4: Thịt khi đã ướp xong bạn sẽ tiến hành chiên vàng vừa đủ độ chín tới, không nên chiên khô hẳn ăn sẽ mất vị ngọt của thịt. Cuối cùng, chiên xong chỉ cần cho ra bát và xóc đều với tỏi vừa phi rồi cho ra đĩa, trang trí thêm một ít rau sống là có thể thưởng thức.
3. Thịt heo xào chua ngọt
Đây là món ăn được khá nhiều chị em phụ nữ chế biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình. Vì khi ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt, hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt lợn nạc
- 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 quả trứng, 1 củ gừng.
- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, muối, sốt cà chua, bột mì, bột năng, giấm gạo…
Cách làm thịt heo xào chua ngọt:
- Bước 1: Bạn rửa thịt dưới vòi nước sạch, cắt thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Sau đó cho vào bát và ướp gia vị gồm nước tương, dầu hào, gừng trong khoảng 20-30 phút. Còn hành tây, cà rốt, ớt chuông bạn cũng rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt trong quá trình đợi thịt được tẩm ướp thấm đều gia vị. Bạn sẽ cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đến khi sôi thì đổ hỗn hợp ½ chén giấm gạo, 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, 1/4 thìa muối vào và trộn đều. Sau cùng thêm một ít nước và đun đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
- Bước 3: Trộn 4 thìa bột mì, 2 thìa bột khoai tây, ½ thìa bột nở và một ít nước rồi đánh thật đều tay cho thành hỗn hợp lỏng. Sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục đánh đều.
- Bước 4: Cho chảo lên bếp và đổ ngập dầu, đến khi dầu sôi vừa đủ độ bạn sẽ nhúng thịt heo vào bát bột vừa pha rồi cho vào chiên vàng. Chiên xong thì vớt ra để ráo dầu và chiên tiếp ớt chuông, hành tây, cà rốt đến chín tới.
- Bước 5: Cho thịt và các loại củ quả vừa chiên vào nồi nước sốt chua ngọt đã làm và đun nhỏ lửa. Đến khi bạn thấy thịt đã thấm đều nước sốt thì tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức.
Kết luận
Trên đây là tổng hợp một số món ngon với thịt lợn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn biết cách chế biến để trổ tài trong thực đơn bữa cơm của cả gia đình mình nhé!
