Mocktail là một trong những loại đồ uống “hot” và rất được yêu thích tại các nhà hàng, quán bar hay pub hiện nay. Vậy nhưng không phải ai cũng hiểu rõ mocktail là gì? Thành phần, phân loại cũng như cách pha chế chúng như thế nào?
Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của 159.65.2.83 để cập nhật chi tiết về loại thức uống thơm ngon này nhé.
Mocktail là gì?
Mocktail được biết đến là loại thức uống được pha trộn bởi các yếu tố như: chất tạo mùi (nước ngọt, sữa, trái cây, trứng, siro…) và chất tạo màu (nước ép trái cây, nước có ga, cafe,…). Đây được coi là sản phẩm của sự sáng tạo đến từ bàn tay tài năng của người pha chế Bartender.
Đặc biệt hơn mocktail thuộc dòng đồ uống không có cồn hay đơn giản hơn là không sử dụng rượu nền làm nguyên liệu. Chính vì vậy, chúng được trẻ em, phụ nữ và người có tuổi ưa chuộng.
Ra đời trong khoảng thời gian 1920 – 1933, mocktail có nguồn gốc từ tên gọi Motorist Cocktail. Thực chất đây là một loại đồ uống giúp những người lái xe mô tô tỉnh táo hơn trong quá trình lái xe.
>>> Tham khảo thêm: Cocktail là gì?
Thành phần mocktail gồm những gì?
Thành phần của một ly mocktail sẽ bao gồm có:
- Chất tạo mùi như: trái cây tươi,..
- Nước ngọt, trứng và sữa
- Syrup…
- Chất tạo màu: gồm nước trái cây, nước có gas và cafe,…
Phân loại mocktail
Hiện nay, người ta chia mocktail thành 2 loại chính là:
- Mocktail sử dụng trước bữa ăn: Đây là những loại mocktail được pha chế từ các loại trái cây có vị chua nhẹ như là bưởi, cà chua, cam,.. Chúng có tác dụng kích thích khẩu vị của người uống.
- Mocktail sử dụng sau khi ăn: Đây là những loại mocktail được tạo nên từ các nguyên liệu chính là kem, sữa, nước ép dứa… Chúng có khả năng tạo dư vị thơm ngon, kích thích tiêu hóa hiệu quả.
Mocktail khác Cocktail
Ta có thể chỉ ra một số điểm cơ bản để phân biệt giữa mocktail và cocktail là:
Về thành phần:
- Thành phần chính của cocktail là rượu nền, chất tạo màu, chất tạo mùi bởi nó là đồ uống có cồn.
- Ngược lại với cocktail thì mocktail có công thức pha chế sử dụng các thành phần tạo nền không cồn. Người ta tạo nên ly mocktail chủ yếu từ các nguyên liệu như sữa, trà, nước trái cây đóng hộp, cafe và trái cây tươi.
Về mùi vị:
- Cocktail thu hút người thưởng thức bằng hương vị nồng nàn của các loại rượu kết hợp với nhau.
- Mocktail lại có mùi vị nhẹ nhàng, ngọt ngào của sự hòa quyện giữa nước trái cây hay các loại nước có gas.
Về đối tượng khách hàng:
- Cocktail được yêu thích bởi giới trẻ từ đủ 18 tuổi, người lớn, nam giới và có cả số lượng khá ít phụ nữ hiện đại.
- Mocktail là loại đồ uống phù hợp với mọi thực khách, thế nhưng ưa chuộng nhất vẫn là phụ nữ, trẻ em và người có tuổi.
Cách pha mocktail ngon
Việc pha chế mocktail không quá khó thế nhưng bên cạnh những công thức chuẩn thì người pha chế cũng cần có cảm hứng hay đôi khi là những sự kết hợp ngẫu nhiên. Dưới đây là một số lưu ý trong cách pha chế loại đồ uống không cồn này mà bạn có thể tham khảo.
- Bạn có thể pha chế mocktail bằng các cách đa dạng như: lắc, khuấy, xay hay trộn. Tiếp sau đó tùy loại khác nhau mà bạn cần thêm đá cục hay đá bào – đây là những chất làm lạnh không thể thiếu.
- Đối với những ly mocktail có sử dụng nước ngọt có gas như là soda hay coca thì ta không nên dùng cách lắc bởi vì áp lực của ga có thể khiến chúng bị dễ vì nổ. Hãy làm đầy ly mocktail với nước có gas sau khi các nguyên liệu khác đã được lắc.
- Không nên pha sữa chung với các loại trái cây có vị chua như là: bưởi, chanh, quýt, cam,. Vì chúng sẽ tạo ra kết tủa.
- Trong quá trình pha chế mocktail nếu sử dụng các loại trái cây có hương vị quá nhẹ như: ổi, cà chua, cà rốt thì chỉ nên cho chúng đứng một mình nếu không muốn chúng bị át hết mùi vị.
- Để đảm bảo hương vị cho các nguyên liệu khác thì bạn chỉ nên sử dụng sữa chua và sữa tươi loại không đường cho ly mocktail.
- Ưu tiên sử dụng các loại hoa quả theo mùa bởi chúng sẽ đảm bảo được mùi vị đậm đà nhất.
- Ngoài ra một số nguyên tắc bạn cần chú ý khi pha chế mocktail là: nước siro có thể hợp với nước cam, nhưng không thể kết hợp với nước ổi. Nước cà chua, cà rốt thường nồng mùi vậy nên chúng dễ lấn át hương của những loại cây trái khác. Nước khế hay nước cóc chỉ ngon khi chúng đứng riêng một mình.
Kết luận
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ giúp bạn hiểu được mocktail là gì?. Hy vọng nó sẽ hữu ích cho các bạn có đam mê với dòng nước uống có gas, tốt cho sức khoẻ mà không chứa cồn. Xin chào và hẹn gặp lại bạn ở các chia sẻ sau.
